Bonjour
Quel est le taux de marge brute ou commerciale dans un restaurant traditionnel de type brasserie ?
Uniquement de la restauration sur place, sans bar
Merci !
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Brasserie / Restaurant : taux de marge brute
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Brasserie / Restaurant : taux de marge brute
par barbu » 06 Mar 2010, 08:43
- barbu
- Messages: 1
- Inscription: 06 Mar 2010, 08:41
Re: Brasserie / Restaurant : taux de marge brute
par genie » 06 Mar 2010, 09:44
Salut !
Dans ce type d'activité (la mienne aussi
), le taux de marge brute se trouve en principe compris entre 60% et 70%.
Il peut dépendre de la qualité des produits achetés mais aussi et forcément du prix d'achat et du prix de vente.
Cette fourchette (sans mauvais jeu de mots) correspond à celle de restaurants tenus par des amis.
Dans ce type d'activité (la mienne aussi
), le taux de marge brute se trouve en principe compris entre 60% et 70%.Il peut dépendre de la qualité des produits achetés mais aussi et forcément du prix d'achat et du prix de vente.
Cette fourchette (sans mauvais jeu de mots) correspond à celle de restaurants tenus par des amis.
- genie
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